星の数

木村拓哉さん主演のテレビドラマ、
「グランメゾン東京」を毎回楽しく見ています。
この中で、ミシュランの星の数、
3星を目指すことが一つのテーマとなっている訳ですが、
前から審査基準や、
審査方法は何だろうと思っていました。
今回、ドラマ内で詳しく説明がありました。
審査方法は、
素材の質
料理の技術の高さ
独創性
価値に見合った価格
料理全体の一貫性
とあり、とても勉強になりました。

私はまだ、3星のお店には、
行ったことがありません。
新聞やニュースで、
今年のミシェランガイドのお店が紹介されると、
時間があると行ってみたいと思う程度です。

ミシュランに紹介されて、食べたことがあるお店は3店あります。
一店舗目は、昔から何度も行っているお店です。
自分的にはお気に入りのお店でした。
ミシェランに紹介されたのを知ったのは、つい最近のことです。
二店舗目は、昔よく飲みに行った繁華街のなかにあるお店です。
一度行きましたが、そんなに特別なお店とは思えませんでした。
ミシェランに紹介されたと知って逆に驚きました。
三店舗目は、5回目のチャレンジで、やっと食べることが出来たお店です。
定休日だったり、完売だったり。
この店だけ、ミシェランに紹介された後に行った関係で、
入店が難しくなっていました。

今日のバイタル(8:00): 体重:86.9 血圧:上126-下71 脈拍:61 体温:36.4 でした。

抗がん剤治療  156日目:目立った副作用はありません。

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