焼き小籠包セット(海鮮入り焼き小籠包＆豚肉焼き小籠包）(6個)… 1500円
絶妙な厚みで作り上げられた皮は、パリッとジューシー熱々のスープとこだわりの具材があふれ出す逸品。
代表の陳が2009年に上海を訪れた際、焼き小籠包に出会いその味に感銘を受け、日本での販売を決意しました。本場の味を再現しつつ、日本人にも好まれる点心にするため、試行錯誤を繰り返し、今では月間100万個を売り上げる鵬天閣の名物となりました。
本場中国で修業を積んだ熟練の点心師が一つ一つ丁寧に手包みしています。
蒸し小籠包
モチモチの薄皮の中には豚肉の旨味を含んだスープがたっぷり本場中国で修業を積んだ熟練の点心師が一つ一つ丁寧に手包みしています。
殻付海老のガーリックパン風味…2150円
外側がモチカリっとした焼き小籠包
外側がもっちりの馴染みのある定番の小籠包
どちらも熱々の肉汁があふれ出します
私は食べ慣れているというのもあるかもしれませんが、蒸し小籠包の方が好みでした
そのままボリボリ頂いても十分美味しいと思えた香ばしい殻付海老
パンチのあるにんにく味・香りが海老の旨味をさらに引き立て食欲をそそりました
焼き小籠包が有名なようですが、それに負けず殻付海老のガーリックパン風味も絶品でした
また立ち寄りたいお店の一つです
鵬天閣 新館
お店HP：http://www.houtenkaku.com
住所：神奈川県横浜市中区山下町192-15
ＴＥＬ：045-264-9522
定休日：無
駐車場：無
営業時間：10:00 ～ 22:00
私好み★★★★☆