うなぎ　川魚料理　かわ専～その2～

かわ専はうなぎにとことんこだわった、川魚専門の料理店です。
当店は活きた鰻を産地証明書付で仕入れ、毎日さいて素焼きにしたものを、ご注文を受けてから一匹一匹丁寧に焼き上げております。
炭の香りがする、香ばしい鰻をぜひ一度ご賞味ください。ご来店をお待ちしております。

かわ専のひつまぶし【小】（肝吸・香の物・小鉢付）… 4100円

今テレビなどでも取り上げられ、認知度が上がってきたうなぎ料理「ひつまぶし」。
ごはんの間にもうなぎを挟み、贅沢に１匹半の鰻を使用しております。
３通りの食べ方でお楽しみください。

1杯目→最初の1杯はじっくり焼いたうなぎの旨みを堪能。
お茶碗に盛り、お好みでタレをかけてうなぎとご飯をよく混ぜて、お召しあがり下さい。

2杯目→2杯目は好みの薬味との変化を愉しむ。
1膳目と同じようにお茶碗に盛り、上に薬味（のり、わさび、ねぎ）を入れ、お好みでたれをかけて、よく混ぜてお召し上がり下さい。

3杯目→最後の1杯はお出しであっさり、さっぱり。
2膳目と同じように、お茶碗に盛り薬味を入れ、ここではたれをかけずにお出しをかけて、お茶漬け風にお召し上がり下さい。さっぱりとした味をお楽しみいただけます。

ふんわりした鰻に秘伝の甘タレで、鰻の美味しさをじっくり味わった１杯目
薬味を投入することにより風味がアップし、さっぱりっとした味わいになった2杯目
お出汁を入れることで、あっさりさとさっぱりさの両方を味わえた3杯目
どれも美味しかったですが、鰻の香ばしさも味わうっていう点から1杯目と2杯目の方が良く更に食べやすさから2杯目が一番好みでした
うなぎ肝が入った優しいのお吸い物
うなぎ肝の食感が良いあっさりした小鉢
違った鰻の美味しさ3度も楽しめたひつまぶし
ひつまぶし以外も堪能出来た満足のいくランチとなりました