プラリネ カボッスショコラ

菊家のプラリネ カボッスショコラ頂きました

〈美形のカカオ〉カラーグラデーションも秀逸。ホ
ワイトチョコに塩キャラメルを閉じこめた「カラメル・シュクレ・サレ」やミルクチョコにピスタチオとレモンを加えた「ピスターシュ」など5種の味わい。

中身は

カラメル・シュクレ・サレ
ホワイトチョコに塩気のあるバターキャラメルをホワイトチョコで閉じ込めました

フレーズ・デ・ボア
ホワイトチョコに甘酸っぱい野イチゴのガナッシュ

ピーカンナッツ
カラメリゼしたピーカンナッツを粉砕し、ガナッシュに混ぜ込み、ミルクチョコレートで閉じ込めました

ピスターシュ
ミルクチョコにピスタチオとさっぱりしたレモン風味のガナッシュ

プラリネアマンド

ジャンドゥーヤに、カラメリゼしたアーモンドを粉砕し、混ぜ合わせ、ダークチョコで閉じ込めました

色鮮やかで目を惹くチョコレート
1個1個出して写真に収めれば良かったですけど面倒だったので出さずに撮影ましたが撮った写真を見ると丁寧に撮影すれば良かったって思いました
硬そうに見えましたが、口どけ滑らか
冷蔵庫で冷やしても硬くなることなく滑るような舌触りと柔らか。
1個1個味わい深く上品さのある甘みで1個食べれば十分と思うほどの贅沢さ
アーモンドかと思った形はカカオの実をイメージされているそうです。
口だけではなく目をも楽しませてくれる宝石箱のような華やかさのチョコレートでした

私好み★★★★☆