豊のはなれ～その2～

店主が選んだ旬の食材を「おまかせコース」で。
手間を惜しまず提供しております。
料理は値段の異なるおまかせのみ。
季節や仕入れによって変わります。

6500円コース

～お品書き～
付出し
前菜
焼物
茶碗蒸し
握り寿司
汁物

アコウの刺身とアゲマキガイ。
高級魚のアコウはキラキラ輝いていました
脂がのって美味し～
貝好きの人が、こぞって探すと言われているアゲマキガイ。
クセがなく煮ても硬くならないとのこと。
柔らかく甘味があり旨味が強い
これは貝好きじゃなくても、はまってしまいそう。
のどぐろのジャーキー。
焼きよりもジャーキーにすることで濃厚な脂と強い甘みをより感じました。
香ばしさもあって焼よりジャーキーで頂く方が、のどぐろは美味しいように思いました
長崎産の小長井牡蠣。
いつも頂いている牡蠣に比べて小ぶりで、こういった味付けて牡蠣食べることないのでこれが牡蠣って思うくらい不思議な感じでした。
プリッとした歯ごたえと独特の旨みのホタルイカ。
脂ののりが良いメヒカリは頭まで食べることが出来ました。
あっけし産のウニは甘みがあり、上に乗せられた塩がコクと甘みがアップさせているようで一口しか食べれないのが残念でならない程です
優しい味でホッとする定番の茶碗蒸し。
握りは、アオリイカ・アジ・ズケ・中トロ・コハダ・車海老・鉄火・のとぐろ。
丹精込められて握られた握りは、どれも美味しく小ぶりで食べやすいです
熊本産あさりを使った赤だしの味噌汁。
〆は手巻き。

今まで食べたことのない物だったり食べ方だったりと未知の世界へ連れて行って貰い今回も満足のいくコースで最後の晩餐に食べたいとまで思いました
いつ訪問出来るか分からないけど次回も楽しみです

豊のはなれ
お店HPhttp://r.gnavi.co.jp/gk7tshkv0000/

住所：福岡県北九州市八幡西区熊手2-2-1
ＴＥＬ：093-622-1002
定休日：月曜日

駐車場：無
営業時間：18:00～2:00

　　　

私好み：★★★★★