ル・ニ・ド・ファコン

福岡県北九州市八幡西区、黒崎のフレンチ「le nid de faucon（ル・ニ・ド・ファコン）」北海道の名店や様々な場所でフレンチを学んだシェフ平田が、九州の食材を使い、丁寧に仕上げた本格フランス料理は、美しくて味わいも絶品です。
このお料理を皆様の大切なシーンで気軽にお楽しみください。
例えば、ご両親の還暦のお祝いや、ご夫婦の記念日、誕生日、デートや、ご友人とのランチ会などにも大変おすすめです。
さらに、お料理に合わせたワインを多数ご用意しておりますので、グラスワイン～上質なワインまでお客様のご希望に沿ったワインをご用意させていただきます。
JR筑豊線穴生駅より徒歩2分の上、駐車場も3台までご用意しております。

5800円コース

～お品書き～
アミューズ
旬食材から本日のオードブル
土ゴボウのスープ　カプチーノ仕立て　フォアグラのロワイヤル
市場からの鮮魚を本日の調理法でorシェフお勧めのお肉料理
パンプルムースと紅茶のジュレ　グラス　ミエルとブリュレのパルフェ
コーヒー・紅茶・エスプレッソの中より…

アミューズは、アンチョビとパンチェッタケークサレ。
甘くないパウンドケーキはお初かも

アンチョビとパンチェッタ使用なので塩気が強いのかなって思ったら、そうでもなく逆に印象薄くケークサレも柔らかすぎて…これが本来の形ならケークサレ好きではないかも

パウンドケーキは甘く、しっとりした物の方が良いって思いました。
帆立と貝柱とアボガドのタルタル佐賀産ホワイトアスパラと若松産グリーンアスパラ。
写真では分りずらいですが、ハーブの下に帆立と貝柱とアボガドのタルタルがあります。
あっさりした帆立と貝柱とアボガドのタルタルだったので塩気の強いパンなどに合いそう。
なので、そのままで頂くには、ちょっと物足りなさを感じました