黒崎田舎庵 日日屋～その2～

当店のかば焼きは素焼の時に深く焼き込むのを特徴としています。
そのため、火の上で金串に刺した鰻を何度も何度も折り込むようにこねて脂を出し脂の多い鰻には水をかけ
脂を落とすようにして焼きます。
川魚は120％火を通すことで生臭みが取れます。
タレは九州の蒲焼の中では甘さを控えています。

せいろ蒸し（竹）…2570円

今回もせいろコース注文する予定でしたが、7・8月は蒲焼コース・せいろコース・う巻きがない夏期メニューになっていました
なのでいつも頼んでしまうせいろ蒸し（竹）を注文しました。

ふわ～とした鰻。
甘さ控えめのタレが鰻にも、ご飯にも、たっぷり
ご飯も、柔らかくもなく固くもなくと本当に調度いい
何度食べても間違いない変わらない美味しさ。
お吸い物は肝が不足しているとのことで入っていなかったのが残念ですが至福の時を過ごしました

夏になると特に食べたくなる鰻。
だけど7・8月はコースがないので9月まで我慢して、今度こそはせいろ以外の物を注文したいです

黒崎田舎庵 日日屋
住所：福岡県北九州市八幡西区黒崎4丁目1-22

ＴＥＬ：093-645-3381
定休日：年末年始

駐車場：有
営業時間：11:00～21:00

私好み：★★★★☆