肥後のつぼみ

菓創くまもと銀彩庵の肥後のつぼみ頂きました

唐芋餡のチョコたまご。
ほくほく、しっとり。
大津産唐芋を使用。
大津産唐芋を使用した芋餡を紫のカステラ生地で包み込み、ホワイトチョコレートをかけた創作菓子です。
熊本から新しく生まれ、育まれていく瞬間の様子。
そんな「つぼみ」が心を咲かせ、優しさを咲かせ、未来を咲かせる ようにイメージしました。

かわいらしいタマゴ型のケーキ
さつまいも餡の素朴な甘さと、しっとりした紫のカステラ生地。
それを包み込む濃厚なミルク感が味わえるホワイトチョコレート
見事な三位一体で絶妙なハーモニー
期待していないのが良かったのか久しぶりにヒットと思える商品でした

私好み★★★★★