もみじ饅頭（こしあん）

やまだ屋のもみじ饅頭（こしあん）を頂きました

もみじを型取ったユニークなお菓子。

小豆の外皮を取り除き炊き上げ、砂糖とともに練り上げたさらし餡を、卵をたっぷり使ったカステラ生地でふんわりと焼き上げました。

昔ながらのあっさりとした美味しさです。

甘さ控えめの、さらりとした餡とふんわりしたカステラ生地。
上品かつ優しさが出ていました

クリームもみじ・チーズクリームもみじ・チョコもみじ・チョココーティングもみじなど洋風なもみじ饅頭もあるみたいなので今度は、ぜひそちらを食べてみたい

私好み：★★★★☆