くわやきステーキ知伽良

知伽良（ちから）自慢の「くわやき」とは、文字通りお肉を鍬（くわ）で焼くことです。
隙間から余計な油分が抜けること、熱を蓄えるのに適度な厚さであることなどが、厚切りのお肉を焼くのに適しているのが特徴です。
炭焼きでもなく、鉄板焼きでもなく、それらの利点を兼ね備えて、お肉の素材をおいしく引き立てます。
長年の経験により、最高の安心と信頼・品質を追求した、とろけるような極上の牛肉だけを使っております。

 

サーロインステーキ…1800円

ヒレステーキ…1800円

 

知り合いに、連れて行ってもらいました

目の前にくわの形をした鉄板がありましたが、焼かれて出て来ました。

焼き加減は、聞かれることなく、中はレアで、外はしっかりめの、ミディアムレア。
外しっかりって言いましたが、本当は焼き過ぎってくらい固かったです
サーロインは、あまり脂っぽさがなく、さっぱりめ。
ヒレは、厚みに欠けるって印象を受けましたが、この値段だから、仕方ないかなって感じです
サーロンよりもヒレ派なのですが、このお肉ならヒレよりもサーロンの方がいいかなって思いました

くわやきステーキ知伽良
お店HPhttp://www.kuwayaki-chikara.com/

住所：福岡県北九州市小倉南区徳力新町1-21-13

ＴＥＬ：093-964-2929

定休日：水曜日

駐車場：有

営業時間：11：00～14：00
17：00～21：00

私好み：★★★☆☆

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