当店は国内産の蕎麦（鞭靼蕎麦を除く）を使用し、毎朝その日お出しする分だけ石臼で挽き、手打ちでお出ししております。
また、つゆのだしは、鰹は鹿児島・枕崎産、昆布は北海道・利尻産を使用。
蕎麦の香りを引きたてるこだわりのだしです。
店内は広くゆったりとした和の空間。
時が流れるのもゆっくりと感じます。
住宅街の中にあり分かりにくいかとは思いますが、駐車場もございますので是非一度お越し下さい。
韃靼冷やしおろしそば…780円
民家を改造しているようなお店。
普通のそばと韃靼そばの2種類ありました。
ちなみに韃靼そばとは
普通のそばよりも多くのルチン（ポリフェノールの一種でお肌の老化や生活習慣病などの予防効果がある）が含まれています。
見た目は普通のそばと変わらない感じでしたが、食べるとモチモチしていました
甘めのつゆとも、よく絡んで美味しかったです
甘めのつゆとも、よく絡んで美味しかったです
そばよりうどん派で、その上お腹空いてないという悪条件の中、美味しいと思わせるとは、韃靼そばやるなって思いました
次回は、ぜひ韃靼そば尽くしを食べ満喫したい。
ころ藍住所：福岡県北九州市八幡西区浅川日の峯1-27-2
ＴＥＬ：093-692-6521
定休日：月曜日
駐車場：有
営業時間：11：30～14：00
営業時間：11：30～14：00
17：00～20：00
土・日・祝 11：30～20：00
私好み：★★★★☆