味噌作り教室

農業支援センター主催の味噌作り教室に行ってきました。

材料の大豆は前日に水に漬けておいたものを使用するため、２時間弱で完成できます。

完成時の色は大豆と同じ色ですが、９ヶ月後の完成時には赤味噌の色になっているそうです。