【 天賦 羽前酒未来純米吟醸酒 】
【 年一回の限定出荷 】
高木酒造様が開発した酒造好適米「酒未来」を100％使用した日本酒。
酒未来は非常にさばけが良く、気負うことなく普段通りに麹ができました。
一方で、麹の出来が良く、酛の溶け具合が非常に良すぎたため、醪後期の発酵が停滞することが予見されました。
ですが、これまでの六年間で蓄積してきた発酵管理の経験とデータをもとに、温度や醪の状態を見極めながら仕込みを進めることで、皆様に自信をもってお出しできる逸品が出来上がっています。
開封後から立ち上がる芳酵な『メロン』の香り、濃厚ですが喉を通った後の余韻の短い旨味、唾液腺を刺激し、次の一口を誘う食中酒となっております。
皆様に支えていただいております鹿児島の「 天賦 」が描く酒の未来に、想いを馳せていただけたら幸いです。
【 酒未来 】は高木酒造「銘酒 十四代」が交配・育種を手掛けて所有す酒米です 山形県の高木酒造（十四代）が約18年かけて育種し、開発した酒造好適米で、華やかな香りと柔らかな甘み・なめらかな喉ごしの日本酒を生む酒米です。
十四代をはじめ、栄光冨士、くどき上手、南部美人など多くの銘柄で使われています。
720ml 3575円（税込）
1800ml 7040円（税込）
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