はりきる

こんにちは。

曇りの横浜です。

今日はお休みで、午前中は息子部屋の掃除やいつもの家事をして、家計簿などの事務仕事をしました。

午後からはキッチンの人。

実家から届いた野菜を使って、常備菜作り。

左上からミックスビーンズ入りポテトサラダ、だししょうゆ漬け玉子

左中、白菜のベーコン煮、白菜とわかめとかにかまのおひたし

左下、いんげんのベーコン巻き、きのこの煮込み

揚げなすの出汁びたし、梅ジャム。

梅ジャムは梅酢ジュースを作った時の梅。

前回は固くカリカリな仕上りになっていまいました。

今回は同僚に教えてもらった方法で作ったら、

柔らかいジャムになりました。

教えてもらった方法。

梅酢ジュースの梅を、水から煮て、3回煮こぼすのです。

煮こぼしたら、カチカチの梅が柔らかくなり、

私はその後、種を取り出して、水と

きびオリゴで煮ました。

さて、今度は夜ごはん作ろう。