自然薯

昨日、ずっとおあずけになっていた山芋の会をやりました。
ダンススタジオが恵比寿で、お店もちょうど恵比寿で、山芋好きなダンス友達と一緒に行こうょということになったのでした。

お店の名前は、「自然薯村」というところ。

とりあえず、初めてなので、お店にあった、完全攻略本を見て、「入門編」を注文しました。
生とろ→鉄板焼→とろろ鍋
が、入門編です。
この他に、サラダと、山芋の醤油バター焼きというのを注文してみました。

私以外の2人は、大酒飲みなので、まずはビールを、私はジンジャーエールを飲みながら料理を待ちます。
ここのジンジャーエールは、かなりジンジャーが強めの辛口ジンジャーエールで美味しかったです。

まず、お通しで、マグロの竜田揚げにとろろがかかったものが出ました。
竜田揚げが熱くて、とろろは常温、なかなか良いお味で美味しかったです。

次に、入門編の1品目、生とろ。
これは、自然薯を皮ごとすりおろしただけのもので、藻塩とか、わさび醤油で食べます。
箸でつまみ上げられる粘りの強さ。
まずは、藻塩で。豆腐の時もそうだけど、そのものが美味しいと塩だけでも美味しいです。でも、やっぱりわさび醤油の方が私は好き。醤油の香りというか、風味というかが、歳をとるごとに好きになってきて、醤油があると落ち着くのです。
わさびがおろしたてだとなお良かったかな。

入門編2品目は鉄板焼。
見た目は、お好み焼きのオム玉な感じ。あ、味もそんな感じかも。
ふわふわなとろろ感のある、お好み焼きです。

最後はとろろ鍋。
鍋はいくつかから選べたのだけど、お店のオススメはホルモン鍋とのことで、ホルモンに即決。
もつ鍋、大好きです
しかも、ここのもつ鍋、とろろ無くても美味しいです。スープの味が良い！

このお鍋を、すき焼きの卵の様にとろろをつけ汁にして食べます。
美味～
更に、これには柚子こしょうが合うと、お店の人に柚子こしょうをオーダー。
入れてみると、バッチリです。

ぺろっと第一ラウンドを平らげて、野菜ともつを追加し、ついでにとろろもおかわりして、〆めに、麺と、雑炊の両方を頼み、お腹がはち切れんばかりに食べました。

ここへきて、写真を撮っていなかったことに気付き、最後の雑炊とお漬け物だけ

美味しいものはついがっついて食べてしまうので、すぐに写真忘れちゃう。
困ったもんだ。





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