寝かせ玄米に挑戦
以前、ダイエットに玄米を食べていた頃がありました
玄米を一晩浸水してから玄米モードで炊いても
食後30分くらいから胃が痛くなり胃薬を飲んでいました
私には玄米は合わないのかなぁと
玄米食を諦めました
白米に黒米を少しだけ混ぜたり
押し麦や雑穀を混ぜたり
これは、大丈夫でした🍚
少し前に、主人が発芽玄米を貰って来ました！
普通に炊いたらまた胃が痛くなるかもと思い
寝かせ玄米(酵素玄米)にしたらどうだろう
そう思って作り方を検索
玄米 3合
あずき 30g
天然塩 5g
丁度、お赤飯用にとあずきのストックがあるし、天然塩も🇯🇵から持って来てました！
玄米を洗って、あずき、天然塩を入れて、
お水の量は玄米モード、
6時間から7時間以上浸水
後は、炊飯器の予約を8時間後に炊き上がりに設定してスイッチオン
炊き上がりが楽しみ
ただ炊き上がってもまだ食べれません
ここから寝かせタイムに突入
3日から4日は、炊飯器で保温(待て
です)
1日1回、混ぜます
美味しくなーれなんておまじないをしつつ
4日目やっと出来上がり
玄米を炊いて直ぐより、柔らかい感じ
さて、私の胃との相性はどかなぁ？
もちもちと柔らかくあずきも柔らかく
食感が玄米をただ炊いたのとまるで違いました
白米のように柔らかいです
そして、食後の胃
大丈夫でした
美味しく食べて、胃も痛くなりませんでした
この炊き方なら私にも玄米が食べれました
玄米が苦手な方がいらしたら、この寝かせ玄米(酵素玄米)試してみてはいかがでしょうか