寝かせ玄米に挑戦
以前、ダイエットに玄米を食べていた頃がありました
玄米を一晩浸水してから玄米モードで炊いても
食後30分くらいから胃が痛くなり胃薬を飲んでいました
私には玄米は合わないのかなぁと
玄米食を諦めました
白米に黒米を少しだけ混ぜたり
押し麦や雑穀を混ぜたり
これは、大丈夫でした🍚
少し前に、主人が発芽玄米を貰って来ました!
普通に炊いたらまた胃が痛くなるかもと思い
寝かせ玄米(酵素玄米)にしたらどうだろう
そう思って作り方を検索
玄米 3合
あずき 30g
天然塩 5g
丁度、お赤飯用にとあずきのストックがあるし、天然塩も🇯🇵から持って来てました!
玄米を洗って、あずき、天然塩を入れて、
お水の量は玄米モード、
6時間から7時間以上浸水
後は、炊飯器の予約を8時間後に炊き上がりに設定してスイッチオン
炊き上がりが楽しみ
ただ炊き上がってもまだ食べれません
ここから寝かせタイムに突入
3日から4日は、炊飯器で保温(待てです)
1日1回、混ぜます
美味しくなーれなんておまじないをしつつ
4日目やっと出来上がり
玄米を炊いて直ぐより、柔らかい感じ
さて、私の胃との相性はどかなぁ?
もちもちと柔らかくあずきも柔らかく
食感が玄米をただ炊いたのとまるで違いました白米のように柔らかいです
そして、食後の胃大丈夫でした
美味しく食べて、胃も痛くなりませんでした
この炊き方なら私にも玄米が食べれました
玄米が苦手な方がいらしたら、この寝かせ玄米(酵素玄米)試してみてはいかがでしょうか