クロワッサンとミニバゲット（反省点）

手ごねのクロワッサンとミニバゲットの記録です。

クロワッサンは、生地が均一でない為、各層の厚みがバラバラ、

ミニバゲッドはクープの角度が横過ぎること、もっと縦にエッジを

効かせてななめに切り込むべきでした。。

プチパンは表面の生地が滑らかでないし、切り込み入れ過ぎでした。。。（汗）

ハイジパンは、真ん中のくぼみが太すぎて膨らんで単なる丸パンに近い状態になったので

くぼみを細く深く入れるべきでした。

反省点は次に生かさなければと思います。