打当温泉の湯で癒され
私の中の目的であり
楽しみにしていた
楽しみにしていた
ジビエ フルコース
全てが板前さん手作り🔪
真の料理人と言うのは
こうだよなぁ…
こういう事だよなぁ…と
しみじみ眺めていた
山の恵に感謝して
いただき ます
いただいて間もなく
配膳して下さった女性や
料理人さんの優しさ
お人柄に触れ
その方々の生き様や
長年の経験から滲み出る凄みを感じてしまい
目頭が熱くなりました
初めての経験です
丁寧な季節の前菜
ふっくら
焼き立ての岩魚🐟️
一番大好きな魚です
季節の前菜の
さもだし
季節の前菜の蕨
新鮮な御造り
なんて
センスが良いのだろう
一つ一つの食材が生きて
美味しさとあたたかさで
感動しちゃう
大きな
お茄子の田楽🍆
こちらでしか出せない
甘くて美味しい深みのある
お味噌
山菜ごはん🍚
最後に熊鍋と一緒に
シメでいただきました
秋田のお米に山菜に
もう幸せ〜
うさぎと大根の
煮物
柔らかくあっさりしていて
凄く美味しかった
お野菜がふんだんに入った
茶碗蒸し
滋味深い味わいの
熊鍋
食べやすく丁寧な下処理を
して下さり
一切臭みなど無く
甘みのある柔らかいお肉
良い脂がのっていて🥩
量もたくさん
初心者でも本当に
食べやすい
大満足
低脂肪で高タンパク
鹿肉陶板焼🦌
鹿の刺身はいただいた事が
ありますが🥩
焼肉も最高に美味しい
付け合せもタレも手抜きが無い
御造り三点の
ナマズ
初めていただきましたが
フグのような歯ごたえで
臭みが無く淡白で
美味しかったです
サーモンもクドくなく脂の後味もスッキリ
上品な上質なお味
全てが手抜き無しの
鮮度抜群
嬉しい食材ばかり
お湯葉ちゃぁ〜ん
美容と健康🥛
とっても美味しいわよ
お湯葉ちゃん
非の打ち所がない
宿の皆様の真心と
山の恵に
感謝しかございません
そして
全てが尊い
家族風呂と
こちらの美味しいジビエを
いただきに
年内また来るぞ
と
と意気込んでおります
宿にはどぶろく工房があります🥛
すっごく人気で
売れ切れる程なのだそう
どぶろく特区として
認定された
北秋田市(旧阿仁町)
森吉山系の湧水と
自家栽培のあきたこまちで
作られた
まろやかでのどごしの良い
仕上がりに
なっているのだそう
ふだんあまり口にしない
主人も
美味しすぎて上機嫌
こちらが止めに入るくらい
おかわりしていました
ジビエとどぶろくをいただくなら
マタギの湯！！！
朝食も 丁寧な 手作り御膳
またまた目頭が熱くなって
しまった私…
昨夜同様
こんな経験初めて
自家栽培や天然物
朝食の板前さんも真っ直ぐな誠実な方でした
あきたこまちの美味しいこと美味しいこと
こちらの朝食も
絶対にまたいただきたい
食材一つ一つが嘘のない
全て本物
派手な演出や映えだけの
儲け重視で期待外れな所が
多い中
打当温泉
マタギの湯は
朝夜どちらのフロントの方も
朝夜どちらの板前さんも
配膳お世話をして下さった
女性の方も
皆さんワンオペながら
心からのおもてなしが
身に沁みて感じ取れました
こちらの料理をいただいて
から
体の調子がすこぶる良いです🦌
🦌ありがとうございました
また宜しくお願い致します