アマエッコ

おはようございます

昨日はとにかくゆっくりしようと思い

気になる洗濯物から目を逸らしていましたが

結局こまごました用事をしてしまい

いつもとあまり変わりませんでした

今日からは、朝寝坊しないように、

でもイライラせず、のんびり過ごしたいと思います

ぼぉ～とPCで遊んでいると。。。

”まま～、頭なでなでして欲しいの”と

みゅうちゃん(娘)がやってきました

みゅうのおねだりは永遠に続くので

ここは何とかごまかしごまかし

寝かしつけました

ご、ごめんね～

後でいっぱい遊ぶからね

一昨日の夕ごはん

マーボー茄子、えびマヨ、味噌汁、ご飯です

彼がお腹すいたを連発していたので

ガッツリご飯にしました

が、えびマヨをはじめて食べた彼は、

”好きじゃないかも。。。。”

。。。。。。。もう作りません

気を取り直して、昨日のランチ

照り焼きチキン丼

雑穀米をお好みの野菜と一緒に軽く炒めます

味付けは、にんにく、鷹のつめ、塩、こしょう

そして鶏肉は、しょうゆ、みりんで下味をつけて焼きます

レタス等の葉野菜を千切りにし、水にさらし、水切りしておきます

盛り付け～

お皿に炒めた雑穀米を平たく盛ります

その上にレタスをしいて、

マヨネーズを波状に絞り

鶏肉を盛り付け完成です

今回海苔と葱もトッピングしています

もちろん白いご飯でもおいしいですよ

あたしは、中途半端な量残ってしまったご飯を

野菜でかさ増しして作りました

キラの大好きな、簡単なのに、あまり手抜きに見えない料理です

作ったことない方、ぜひお試しを