１。台湾名物の蚵仔煎（オーアーチェン）とは？
「台湾風の牡蠣のオムレツ」や「台湾風お好み焼き」、
「台湾風牡蠣の卵とじ」と呼ばれています。
牡蠣の産地である台南が発祥の地として言われています。
２。どんな具が入っているの？
新鮮な牡蠣と白菜、レタスを平たい大きな鉄板で炒め、
仕上げに片栗粉と卵でとじています。蚵仔煎 の上に甘辛いタレを
最後にかけて食べるのですが、おやつにも食事にもちょうどよい腹持ちです。
３。どこで食べられるの？
主に夜市で食べられますし、台北では士林夜市、寧夏夜市などが代表的です。また、三越やSOGOなどのフードコートで食べる事も可能です。
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