台湾の夜市を歩いていると、どこからともなくすごい臭いがする時があります。
臭いの源は「臭豆腐（ツォウトウフ）」
これは豆腐を発酵させた料理で、今では台湾を代表する料理となっています。
基本は油で揚げた揚げ豆腐の様なモノが多いですが、
最近は辛いスープで煮込んだ「麻辣臭豆腐（マーラーツォウトウフ）」や
焼いたものなど、いろいろな種類の臭豆腐が出ています。
臭いがきついと思いますが、台湾の人はこれを美味しい美味しいと
食べる方が多く、私もチャレンジしてみたのですが、食べてみると
揚げ豆腐そっくり。
食べる前はかなり勇気がいりますが、台湾に行かれた際は
ぜひ食べてみてください！
#台湾 #観光 #グルメ #臭豆腐
旅行・観光 ブログランキングへ
