私は平日の夜は自炊しています
私はレモンは輪切りにして少し砂糖も入れてみました
1時間くらいしたらレモン汁がすでに出てきてます
料理は好きなので今日は何を作ろうかな～と考えるのは楽しいです
でも毎日だとネタ切れになる
そんな時はクックパッドのお世話になります
先日クックパッドを見てたら『塩レモン』
なる物を見つけました
初めて聞いた塩レモン
モロッコでは昔からある調味料なんだって
作り方が簡単だったので早速試してみました。
材料は 塩とレモンのみ
お好みで砂糖や蜂蜜ローリエなど
基本の作り方はレモン3、4個とレモンの10%～15%の塩
でもまずはお試しでレモン1個と塩適量でやってみました
クックパッドでみると沢山の塩レモンの作り方があって砂糖や蜂蜜を入れるレシピもあります
私はレモンは輪切りにして少し砂糖も入れてみました
1時間くらいしたらレモン汁がすでに出てきてます
通常は常温で1週間おいて、毎日1回振る
夏は冷蔵庫に入れた方がいいみたいだけど
冷蔵庫に入れるとレモン汁が出にくいみたいなので、ちょっと様子をみます
塩を沢山入れた方が腐りにくいけど当然塩っぱい塩レモンになります。
どんな感じに出来上がるか楽しみ
なんかワイン作りに似てて楽しいな～
この塩レモンはドレッシングにしたり肉や魚なんでも合うらしく、お菓子作りにもいいそうですよ
塩レモンを使ったレシピもクックパッドに沢山紹介されてたので出来上がりが楽しみです