私は辛い食べ物がもともと好きで、日本でもキムチや台湾らーめんなどをよく食べます
味噌汁にも一味を入れて食べます
バリのお土産でサンバルをいただいてから、すっかりサンバルにもはまりました
で、今回はまった物それは 『サンバルマタ』 です
イカンバカール（魚の炭火焼）に行くと、サンバルマタが付いてくると聞いていたので
絶対行きたいと思っていました。
今回初めてイカンバカールを食べたのは、レンボンガン島の 『WARUNG BAMBU』
ローカルの子と行ったからか、スプン、フォークが出てこなくて手で食べました
サンバルマタのあまりの美味しさに、魚一口の割合にサンバルもりもり乗せて
食べてたらサンバルが先になくなっちゃっておかわりしちゃいました（笑）
ご飯にサンバルマタかけるだけでも進んじゃうってくらい美味しすぎた
で、日本に帰ってからもサンバルマタを作ろうと思い
材料を買ってきたんです
作り方はガイドブックに載っていたのでそのとおりに作ってみましたー
材料にココナッツオイルと書いてあったんですけど、バリで見つけきれなくて
オリーブオイルで代用しました。
魚はバリでも食べたような淡白な感じのタイ系にしました。
お味は、うん。なかなか美味しい
レモングラスが効いてて爽やか辛っ～
こんな感じ、こんな感じ
結構辛くて久しぶりに毛穴がぶぁ～って開いて汗だくになりました～
帰国して１０日で、もう懐かしい～なんて思っちゃいました