とてもまっすぐに帰宅できそうにない、と悟った私は迷わずいつもの『バンコク・オーキッド』へ
もちろん、パクチー一杯のタイ料理が目当てです(笑)
明日は休診日
車は置いて、事務所に泊まるつもりです
なぜかと言うと、ずーっと気になっていました、この料理が♪
『ｸﾝ・ｼｪｰ・ﾅﾝﾌﾟﾗｰ』
(活海老のｽﾊﾟｲｼｰﾅﾝﾌﾟﾗｰ)
ビールに合いそうでしょ？
半生の海老に唐辛子やパクチー、ワケギ、ニンニク、レモングラスなどのハーブに甘辛のナンプラーをかけています
口の中に香りの大嵐が吹き荒れてます！
これ、うますぎる！
すいませーん、ビールお代わり下さい！
ビールと一緒に次のお料理が運ばれてきました♪
タイにいた当時、鯛のガーリックフライを食べて非常に感動したことを覚えています
なので、今日はこれ！
『ﾌﾟﾗｰ・ﾄｫｰｯ・ｿｰｽ・ﾏｶﾝ』
(ﾀﾏﾘﾝﾄﾞｿｰｽをかけたﾌﾗｲﾄﾞﾌｨｯｼｭ)
タマリンドはタイ料理にはよく使われる酸っぱい果物
見た目は枝豆の巨大化したものでよく市場などで見かけます
正に南国の王道ソース
それがこれです！
タマリンドソースがかかった揚げたての鯛に赤玉葱の素揚げとたっぷりパクチー、赤白緑のコントラストが食欲をそそります
写真はちょっと残念ですが
さて、写真にも写っていますが、タイ料理にはタイビール♪
『ﾋﾞｱﾁｬｰﾝ』
(ﾁｬｰﾝ・ﾋﾞｰﾙ)
これは私の一番のお気に入り
20年前、初めてタイに行った頃は『ﾋﾞｱｼﾝ』しかなく、ましてや冷蔵庫も置いていないレストランが多く、グラスに氷を入れて冷やしてから飲んだものです
ただ、私にはちょっと濃いかな？と思っていました
その後、タイが経済発展を遂げて、いつでも冷えたビールを提供するようになってからは『ｸﾛｽﾀｰ』がヨーロッパからやってきました
『ｸﾛｽﾀｰ・ﾋﾞｰﾙ』は醸造方法がヨーロッパと同じという事で旨いのですが、ちと高かったです
確かレストランの大瓶で90bだったと思います
ところがその後、この
『ﾁｬｰﾝ・ﾋﾞｰﾙ』
が登場しました
レストランの大瓶でも60bです
驚くのはその味
『これって日本のビール？』
と思っちゃうくらい日本人好みのテイストになりました
もちろんタイ特有の味
『ｼﾝﾊ・ﾋﾞｰﾙ』
が好みの方もいますし、
ヨーロッパ風『ｸﾛｽﾀｰ・ﾋﾞｰﾙ』も捨てがたい
賛否は別れるところです
ちなみに『ﾁｬｰﾝ・ﾋﾞｰﾙ』の『ﾁｬｰﾝ』とは
『ゾウさん♪』
の事
みなさんも、お好みのタイのビール、探してみてくださいね
夜も１０時を過ぎ、店員さんにラストオーダーを聞かれてしまったので、久々にタイヌードルの定番、
『ｸｲﾃｨｱｵ・ｶﾞｲ』
(鶏肉のﾗｲｽﾇｰﾄﾞﾙ)
を注文しました
ライスヌードルの
『ｸｲﾃｨｱｵ』と
エッグヌードルの
『ﾊﾞｰﾐｰ』
は、食感も味も全く違います
日本人に馴染み深い麺は
『ﾊﾞｰﾐｰ』
ですけど、
『ｸｲﾃｨｱｵ』
の歯応えも良いもんです
酔っても締めに『麺類』がある幸せは、やっぱりアジアです
あー、美味しかった
＼(^o^)／
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