上野伊豆栄本店の鰻重 松と竹

2015年の初うなぎは、上野伊豆栄さんでいただきました。

伊豆栄本店さんのうなぎは
鰻丼　鰻重　殿重　他うなぎ御膳など各コースが選択できます。
　鰻重は、うなぎの大きさで松竹梅で、松が一番安くなっています。
食べ比べてみました。

鰻重　松　２７００円松は、鰻の大きさが重箱の比べて小さいので　重箱の両側にご飯がの面積が広くみえます。　少し寂しいですね。


鰻重　竹　３７００円

竹は、１０００円の価格差ですが、うなぎがひとまわり厚く、大きくなります。
左詰なので右下部分に少しだけご飯が見えます

おそらく梅になると重箱いっぱいになるのでしょうが、ツーオンとしては
竹のサイズで丁度良いくらいでしょう。

大きさだけの違いとの説明でしたが、面積だけでなく、厚みの違いで味に差があります。　松のうなぎはなにか足りない感じがします。
厚みのある「竹」のうなぎの方がふっくらと焼き上がっていて美味しいと思います。

せっかくなので、うざくと玉子焼きでお酒もいただきました。

うざく

胡瓜が、うなぎの下に隠れています。

知人が、最近いったお店の中で、伊豆栄の料理が一番美味しかったといっていましたが、ツーオンも納得します。
　うなぎ以外の料理も上品で美味しいです。

　　ごちそうさまです
　　　　ツーオン

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十条うなぎの和孝