椿山荘
椿山荘は、文京区関口の目白通りに面したホテルで
故・田中角栄元総理の「目白御殿（めじろ・ごてん）」の跡地の隣にできた区立公園 目白台運動公園 の少し先です。
目白通りがわに建つホテルは高台ですがそこから神田川方面へ下っていく傾斜地に広大な森のような庭園を持つホテルです。
江戸時代に神田川ができる前からのつばきが自生する景勝地で、江戸時代の藩主の江戸屋敷として整備されたあと、山県有朋の私邸をへて藤田財閥の所有になりグループ会社の現在のホテルの経営になっているそうです。
パーティ円卓
以前、椿山荘でバイキング形式のパーティーは何回か出席したことはありますが
フレンチコース料理の会食は初めてです。
ホテルの事情筋によると バイキング形式のパーティーだと同じような予算のコース料理に比較して食事のグレードは下げると聞いたことがあります。
今回はバイキング形式ではなくコースなので期待です。
生ハムとオニオンサラダ
生ハムとオニオンサラダ 茄子とトマトのコンポート添え
さすがサラダもシャープな外観で新鮮
生ハムはシャンパンにも相性が良いです。
トマトも茄子も夏の味が満喫できてうれしいです。
白身魚と小海老のローストココナッツグリーンカレー風味 レモン添え
微かなカレーの風味でレモンの酸味を効かして、ナイフとフォークでいただく
白身魚のロースト 贅沢な味わいです。
下の添えられたアスパラガスも美味しいです。
パン
牛サーロインのロースト 温野菜添え
メインディッシュはローストビーフです。
柚胡麻ソースでいただきます。
ソースも濃厚で牛のサーロインを口にいれると幸せ気分が花咲きます。
ワインが合いそうですが、本日は札幌ビールの黒と一緒にいただきます。
久しぶりの黒ラベルのビールも美味しく感じます。
クリームチーズの葛ゼリー ココナッツミルクスープ
最初 バニラアイスかと思いましたが、 クリームチーズの葛ゼリーです。
ココナッツミルクスープの甘みとキウイの酸味でサッパリしています。
夏ですが、久しぶりにネクタイを着用してエアコンの効いたホテルでいただく贅沢な料理に
元気をもらえたディナーでした。
ごちそうさまでした
ツーオン
