1910年の今日、3 月16日は、鈴木梅太郎博士が
ビタミンB1(オリザニン：当時はアベリ酸)の抽出に成功に成功した日です。
ビタミンＢ欠乏症とは、一般に「脚気」と言われる病気で、
江戸時代は「江戸病」とも言われていたそうです。
地方出身で、生国では玄米を食していた人が江戸に出て、
白米を食べる事によりビタミンＢ欠乏になるために
こういわれ、「国民病」とまで言われるほどだったそうです。
近年の「国民病」と言えば、やはり「肥満」？
栄養の欠乏と過多。
ある意味対極にあると言えなくもないこの二つが、
何故時を隔てて日本人の国民病と呼ばれるようになったのか
興味深いものがあります。