本格的に寒くなってきました。
こんな時に食べたい物と言えば、やはり暖かいもの。
ラーメン、うどん、そばなんかいいですよね。
以前に書きました関西と関東では、食の嗜好が異なる話の
続きと言うわけでもないのですが、
うどん、そばの「たぬき」が、地域によって全く違うのをご存知でしょうか？
一般関西で甘辛く炊いた油揚げの乗ったうどんを「きつね（うどん）」と呼びます。
油揚げ ⇒ お稲荷さん ⇒ 狐 の連想だと思います。
そして油揚げをのせたそばを「たぬき（そば）」と呼びます。
狸が狐に比べ色黒なのと、人を化かす動物の連想で狐 ⇒ 狸 の連想だと思います。
これが関東だと、天かすの乗ったそば、うどんを「たぬき（そば、うどん）」と呼ぶそうです。
たぬき ≠ 狸で、「たぬき」は「天ぷらのたねぬき」だそうです。
（関西の立ち食いだと、天かすはサービスのところがあるのに…）
これが京都に行きますと、「たぬき（うどん）」は、しょうがの効いた葛あんのかかったうどんになり、
これからの季節には欠かせません。
あぁ～ 小腹がすいてうどんが食べたくなった。
【減煙開始209日 禁煙197目】
