食に関して、関西、関東以外にも、特徴的なものが色々とあります。
例えば「カツ丼」、
「カツ丼」と言えば、とんかつの卵とじを、どんぶり飯の上に乗せたものが一般的ですが、
福井で「カツ丼」と言えば、揚げたトンカツをソースにくぐらせて、どんぶり飯に乗せた「ソースかつ丼」が
主流のようです。
岡山では、揚げたトンカツをどんぶり飯のに乗せて、デミグラスソースをかけた「デミカツ丼」が主で、
新潟には、やはり揚げたトンカツをしょうゆベースの和風タレにくぐらせる「タレカツ丼」があり、
名古屋では「味噌カツ丼」が有名です。
使っている肉の種類と、どのような味付けにするかによって、バリエーションはマイナーなものを含め、
多種多様な「カツ丼」があり、それぞれの誕生エピソードは、時代やその土地柄を反映していて、
興味深いものがあります。
あ～、こんなこと書いてたら何か食べたくなった。
【減煙開始171日 禁煙159目】
