イチロー選手は球団のジムに
自分専用のマシーンが置いてあるそうです。
それは、筋肉を鍛えるマシーンではなく
ストレッチ専用のマシーン。怪我が少なく
常に間接を伸ばしているイチロー選手が
ストレッチの大事さを教えてくれます。
私の料理のストレッチがあります。
【肉じゃがを】を作ること。
自分がリラックスして作れ、食べ手もリラックスします。
絶対に美味しくできるレシピですので
大さじ持ってリラックスして作って下さいね。
◆秘伝の肉じゃが
ジャガイモ・・・・４個（６００ｇ）
牛薄切り肉・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・・１個
サラダ油・・・・大１
【Ａ】
砂糖・・・・大１
みりん・・・大１
醤油・・・大２，５
水・・・・１，５カップ
【作り方】
１，ジャガイモは大き目の１口大に切り、水でざっと洗う。
２，玉ねぎは半分に切ってから縦１センチ幅に切る。牛肉は２～３つに切る
３，鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを強火の中火で熱々になるまで炒める。
４、真ん中をあけて肉をおき、肉めがけてＡの調味量を加えて、肉をほぐしながら
味を絡める。
５，全体にコテッと味がついたら、ジャガイモを加えてひと混ぜし、分量の水を注いで
表面を平らにする。
６、強めの中火で１０分位煮る。途中で一度上下にを返すよに混ぜる。
【料理のポイント】
肉に味にコッテと味を付けてから、ジャガイモと水を
加えて煮るのが秘訣。
◆東京の肉じゃが
長ネギ・・・・・１本
しらたき・・・・１わ
ジャガイモ…３個（３００～３５０ｇ）
豚バラ薄切り肉・・・・１５０ｇ
【煮汁】
だし汁・・・・２カップ
砂糖・・・・大２
しょうゆ・・・・大２
【作り方】
１，長ネギは斜めに切りにする。白滝は水洗いをして食べよく切る。
２，ジャガイモは大きく食べよい大きさに切る。
３煮汁の材料を火にかけフツフツしてきたら長ネギを入れ、豚肉を
ほぐしながら加える。
４，肉に火が通ったら、しらたきを入れ、蓋をして弱火で５分煮る。
５，具を少し寄せてジャガイモを入れ、落としブタをして１０分、ジャガイモを軟らかくなるまで煮る。
【料理のポイント】
ジャガイモは皮をむいたら色が変らないように水につけるけど、
切ってから水にさらし過ぎるとデンプンが抜けすぎてホックリ
煮えなくなるので注意。