千駄ヶ谷を歩いていると
おっ
綺麗な蓮を見れました。
やっぱり蓮は美しいです。
その千駄ヶ谷を歩いていたのは、
こちら行く為でした。
GOOD MORNING CAFE 公式サイト
こちらは、芝公園「GARB pintino」や丸の内「CAFE GARB」
を展開するバルニバービが「朝型のライフスタイルを楽しむ」
ことをコンセプトにしたカフェです。
自分は、丸の内「CAFE GARB」は、レストランで勤務している時代に、
良く視察に行って、お手本にしていました。
なぜ、朝型？
というとバルニバービの佐藤代表が、サーフィン界にて活躍する腰添健氏や
不動産プロデュースを手がける関口正人氏らと進める
「朝一生活プロジェクト」を提案しているからのようです。
うちのボスは、その腰添健さんと以前サーフブランドのプロジェクトで
一緒に仕事をしていました。健さんのお話は聞いていたので、
その健さんが関与しているカフェは一度見てみたかったので、
本日やっと行けました。
やっぱり朝一からです。
朝メニューは、6:00～11:00。
「アサイチメニュー」では注目のアマゾンフルーツ「アサイー」中心です。
朝ドリンクは、アサイーやしょうが、豆乳などを材料とした
12種類のヘルシードリンクから3種類をチョイスし、
自分だけの3Drinksを楽しむというメニューのようです。
コレは自分も考えた事がなかった。
なるほど面白そうです。
ちなみに・・・
併設のジュースバー「Fructus」では、
行った日はバナナを配っていました。
ジュースバーもやりたかったんだよぁ。
さて、カフェで大事な時間帯のコンセプトですが・・・
朝・昼・夜ときちんとコンセプトを変えて、
メリハリのある営業をしているようです。
自分も、これには試行錯誤していましたが、
ここはコンセプトがしっかりしていますね。
強いですよね。
そういえば・・・
最近のカフェでは定番の
オリジナルバーガーもありました。
ポイントは、店内と独立して、
テラスに付近にオーダーできる場所があることです。
作っている作業を見せるようにしているのもポイントです。
これも、自分が店長の時に店の裏口でハンバーガー売店を勝手に作って
オーナーにえらく怒られた事を思い出しました。
中庭も良くできていました。
太陽の光や木の温もりを感じさせるナチュラルな雰囲気で
ミストシャワーでエアカーテンを設置するなど空気環境にも気を遣い、
朝時間をゆったりと過ごせるような心地良い空間を演出していました。
店内も解放感があり、お客さんも続々と入ってきていました。
本のディスプレイもしていました。
今までにない朝型コミュニティーを具現化させてゆく狙いと聞きましたが、
なかなか上手い運営をしていました。
自分がレストランで働いていた時代にやりたかった事を、
楽しそうにしていたのは、正直うらやましくなってしまいました。
| 店名 | GOOD MORNING CAFÉ (グッドモーニングカフェ) |
| 住所 | 東京都渋谷区千駄ヶ谷1-20-3 バルビゾン11号館1階 |
| アクセス | JR千駄ヶ谷駅から徒歩3分/都営大江戸線 国立競技場駅から徒歩3分 |
| 電話 | 03-5775-4800 |
| 営業時間 | 6:00～23:00 ※11/15～3/15の間は7:00～23:00 |
| 定休日 | 不定 |