PR### 刀の街、関市の歴史と伝統が育んだ絶品ウナギ「うなぎの辻屋」
岐阜県関市、その名も鎌倉時代から多くの刀匠たちが集まった土地です。良質な焼刃土、松炭、そして豊富な水源が、日本を代表する刀「関の孫六」を生み出しました。しかし、刀匠たちのスタミナ源として古くから親しまれてきたのが、この地のウナギ料理。特に、老舗「うなぎの辻屋」は、カリカリとした食感と炭火の香ばしさが自慢のウナギを提供し続けています。
### 「うなぎの辻屋」のこだわりと伝統
関市にある「うなぎの辻屋」は、慶応年間に創業された歴史ある店舗です。初代当主が川釣りが好きだったことから始まったこの店は、ウナギ料理一筋に専念することで、独自の焼き技術を極めました。切ってから焼く伝統的な手法で、一つ一つ丁寧に焼き上げられるウナギは、訪れる人々を魅了し続けています。
### 活気あふれる店内とリピーターが訪れる理由
店内に一歩足を踏み入れると、活気に満ちた空間が広がります。座敷が奥まで続いており、常にほぼ満席の状態。その人気の秘密は、何と言ってもその味。カリカリとした食感とジュワッと広がる脂の旨味がクセになります。遠方からわざわざ訪れるファンも多く、一度食べたらまた来たくなる、そんな魅力が「うなぎの辻屋」にはあります。
### 歴史が紡ぐ味わい、辻屋のうな丼
辻屋のうな丼は、食べる者を虜にする極上の味わいです。カリッと焼かれたウナギの皮の下からは、ジューシーで柔らかな身が顔をのぞかせ、その甘辛いタレと炭火の香ばしさが絶妙に絡み合います。一口食べれば、その美味しさに言葉を失うほど。ウナギを語るならば、この辻屋の味を経験することが必須です。
### まとめ
岐阜県関市はただの刀の街ではなく、絶品ウナギを楽しめるグルメスポットでもあります。「うなぎの辻屋」では、長年にわたって培われた技術と伝統が息づいており、訪れる人々に最高のウナギ料理を提供し続けています。その一度食べたら忘れられない味を、ぜひ一度体験してみてください。関市への旅が、記憶に残る美食の旅となること間違いなしです。