ピーマンの種とヘタでラー油

平野レミさんのおいしい適当料理。

作り方もざっとしてるし、目分量でさっさと料理するんだよね。レミさん。

ピーマンの種とヘタでラー油を作ってましたよ。

○材料

ピーマンの種とヘタ５個分

七味唐辛子小さじ１

昆布茶小さじ２

干しエビ大さじ１

にんにく２，３片

長ネギ青い部分１本分

サラダ油１/２カップ

ごま油大さじ３

○作り方

１、ピーマンの種とヘタ、干しエビをみじん切りにします。

２、１のみじん切りと、七味唐辛子小さじ１、昆布茶小さじ２を耐熱ボウルへ入れます。

３、にんにく、長ネギの青い部分をみじん切りにします。

４、サラダ油を熱して、３のにんにくとネギを弱火でじっくり揚げます。きつね色になるまでカリカリにね。

５、にんにくとネギがカリカリでいい色になったら鍋から上げます。

６、にんにくを揚げた油を耐熱ボウルに入れて混ぜます。

７、ボウルの油の粗熱がとれたら、にんにくとネギを加えて混ぜて出来上がり。

おいしそう(*^▽^*)

冷蔵庫で２週間ほどもつそうですよ。