心臓バイパス手術で入院後は食事療法もあって、讃岐うどんは食べに行って居なかった。
お店のうどんは塩分量が多く含まれてるのでお休みしていたものです。塩分量０％近い玉うどんを自宅で湯がいて食べてはいました。
手術から３か月も経ったので、今日は久しぶりに讃岐うどんを食べに行って来たよ。
こだわり麺やさんで温玉ぶっかけ（小）３９０円を頂きました。
鰹節、ネギ、温玉でうどんが隠れて見えませんね。最近は薄味に慣れてるので、ぶっかけうどんの出汁は少し濃く感じた。でも久しぶりのおうどんは美味しかったです。
最近はうどん玉１玉しか食べません。
小麦粉からコネル、足踏み、熟成、延ばし、玉造り、うどん切までの工程写真が。入口にパネルで紹介しています。
我が家近くから見たイオン綾川店（裏店側）手前は北条池。バックの山は綾歌三山です。
早朝（６時）散歩時の風景です。
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