和食をベースに、おいらがアレンジした物です。
いまが旬の実山椒をつかいたくてヽ(´ー`)ノ
コック・オ・ヴァン風にしてみました。
手羽元の和風赤ワイン煮
とでもいいましょうか(;´ρ`)
作り方は簡単ですよ、
手羽元に塩コショウして、素揚げします。
あわせ調味料をつくります。
赤ワイン 500cc
醤油 90cc
砂糖 100g
有馬山椒 10g
みりん 少々
これらをあわせて、火にかけます。
素揚げした手羽元をからめたらOK
仕上げに木の芽で完成。
お手軽で、日本の赤ワインにあいそうです。 ヽ(´ー`)ノ