和食をベースに、おいらがアレンジした物です。
いまが旬の実山椒をつかいたくてヽ(´ー｀)ノ
コック・オ・ヴァン風にしてみました。
手羽元の和風赤ワイン煮
とでもいいましょうか(;´ρ｀)
作り方は簡単ですよ、
手羽元に塩コショウして、素揚げします。
あわせ調味料をつくります。
赤ワイン ５００ｃｃ
醤油 ９０ｃｃ
砂糖 １００ｇ
有馬山椒 １０ｇ
みりん 少々
これらをあわせて、火にかけます。
素揚げした手羽元をからめたらＯＫ
仕上げに木の芽で完成。
お手軽で、日本の赤ワインにあいそうです。 ヽ(´ー｀)ノ
