メテペックで食べた“ウイットラコチェ”
のタコス🌮
具材は “ウイットラコチェ”という
ブルー・トウモロコシに生えるキノコ
（Hongo de Maíz）
へ
そのキノコを炒めて、そのブルー・トウモロコシ
で作ったトルティーヤで
包んで食べるのが美味しいそうです
“ブルーのトルティーヤ” も “ウイットラコチェ”も
ユカタンでは見たことなくて珍しかった！
因みに“Huitlacoche / ウイットラコチェ”は
スペイン語ではなくてナワトル語
古代から続くメキシコ🇲🇽の 食文化の奥深さ
に感動
私たちのために、いつも
そういう料理を作って食べさせてくれる
優しい親戚の人たちにも感動🥹