【ユカタン風パエリア】

しばらくスーパーでも見かけなかった

“サフラン”

先日実家近くのスーパー見つけ、即購入

「パエリア」ってスペイン🇪🇸の代表料理

だけど、メキシコ🇲🇽ユカタン風と言ってる

のは、レモンをたっぷり使うから。

フライパンでお米を入れ炊く時

レモン汁を絞る。

最後にパプリカなどを乗せたあと

輪切りにしたレモンを乗せる。

あと、生トマトをライスを入れる前に、

具材と一緒に炒める。

トマトを隠し味にしているところ

さすがメキシコだなぁ、と👍🏻

イカ、海老、鶏肉の出汁が効いた 

美味しいパエリアでした！