【Carne de cerdo con salsa de menta】

ミントソースの焼豚

ユカタン料理

メキシコ人シェフ作

メキシコのお母さんがよく作ってくれたそう

豚肉はユカタンの香辛料 “アチヨテ” で味付け

されているので、しっかりユカタン・マヤ料理

の味わいがある。

これが玉ねぎとミントのソースに凄く合う！

このソースはフランス料理からきているとか

（フランスの植民時代もあった🇫🇷）

フランス料理とマヤ料理の融合

過去の歴史を感じさせるユカタン料理でした