メキシコ人シェフ作、ではなくて
私が作りました
（primera vez笑）
この料理、
初めて作ってみて知ったこと…
・コトコト豚肉を茹でる時→1時間以上
・塩は使わない→トマト、玉ねぎ、パクチの
サルサソースに塩、胡椒するだけ
食べてみて思ったこと…
・しっかり素材の味がわかる
・サルサソースはお肉だけでなくスープにも
入れると全体が一体化（統一される感じ）
メキシコ人シェフがやっているように
ラデッシュはお花が型ににカット
ユカタンでは、コーントルティーヤか
白ご飯でいただきますが、
シェフはいつもスープの中にご飯をいれて
「お赤飯」だと言ってます
ディッシュにもスープにもLemonはたっぷり！
私にも美味しく出来たシンプルなマヤ料理
味はデリケートで凄く美味しい
何よりヘルシー
塩、胡椒だけで
こんなに美味しい料理ができるなんて
材料：
豚肉ブロック
黒豆ビーンズ（缶詰）
トマト
玉ねぎ
パクチ
アボカド
ラデッシュ
レモン
調味料：
サルサソース用
塩
胡椒
次の日は
更に美味しくなってました
作り方、興味ある方はいらっしゃいますか
