【Recado de Bistec achiote con Papas】メキシコ・ユカタン料理

ジャガイモ入り牛肉スープ

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メキシコ人シェフ作

ユカタン料理

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あまり美味しそうに見えない色目の

料理ですが、一口食べたら美味しくて

スプーンですくって

次々と口に運びたくなる味です

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味はユカタン香辛料である “アチヨテ”。

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“アチヨテ”は発酵食品じゃないけど、

「日本のお味噌みたい」と

ウチのユカタン人は申しております。

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身近な食材、調味料なんですね

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白ごはんとも合う不思議な料理です

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