ここ最近、メキシコ人シェフの料理が
続いています(^^)
私が今ちょっと、忙しいのでホント
助かってます
なんと今日の利用は『モレ』でした
モレのペーストがあれば
日本で食べられるんですよねー！
（ペーストはいただきもの）
メキシコ人シェフは、
ホールトマトをミキサーにかけ
モレソースに混ぜてました！
お味は…
20種類以上のスパイスが入ってるだけあって
ピリッとしたメキシコ独特の辛さがあり
深みのある食欲そそる美味しさ
白ごはんの上に
カレーでもなくシチューでもないモレソース
をかけていただきました
このモレソース、チョコレートが入っている！
メキシコならではの料理
胡麻もタップリかけるので、日本人の口に
合う料理かも…です。
こういう伝統ある料理が沢山あるから
メキシコ料理はユネスコの世界無形文化遺産
に登録されているんですね