夜にメキシコで買ったホーロー鍋で
タマレス作り♪
保存してた茹でたトウモロコシの皮が活躍🌽
今回45個作りましたが
トウモロコシの皮が足りなくて、
メキシコ人シェフはクッキングペーパーを代用。
試食してみると…
見た目は同じだけど
トウモロコシの皮とクッキングペーパーで
包んだタマレスは、味と食感が全然違ってた
トウモロコシの皮から
旨味と生地の柔らかい食感が引き出されて
いるんだ！と発見した気分。
今日のホームパーティーでいただきます