Pavo（七面鳥）を使ったユカタン料理
パボを使った料理、２作目(^o^)
一見、タコスに見えますが
ウチのメキシコ人シェフは
「タコスじゃなくてパヌチョス！」と
言いきっております
本来はマサで作ったトルティーヤを
フライして膨らんだところにフリホーレスを
挟み入れますが、
今回は市販のコーントルティーヤを
使ったので、フリホーレスを中に挟まず
上に乗せました(^^)
サルサソースは無しで、
生のトマトを乗せるのもポイント！
やっぱりPavoは美味しいです
個人的には、ハラペーニョよりも
アバネロソースの方が、更に
美味しさが増すように思います。
アバネロソースは
かけ過ぎると危険（私には）なので、
ほんの数滴だけ、です