どうしてもコーン・トルティーヤの
美味しいタコスを食べたい時、
トウモロコシ粉を使って作ります。
日本でよく売られている
フラワー・トルティーヤ（小麦粉）で
食べるタコスも美味しいです
サルサソース、ハラペーニョをトッピング
するとお肉や野菜がメキシカンの味になり
美味しいタコスになります。
Pero…（But…）
コーントルティーヤ🌽で食べるタコスは
また別ものです。
口の中から脳に「美味しい!」という
味わいプラス “幸福感” が伝わるのです。
そう、「あ〜、幸せ〜」という感覚
美味しいものを食べた時、
「幸せ〜」って思いませんか⁉︎
それです！笑
古代マヤ人のバイブル『Popol Vuh』には
“人間はトウモロコシから出来ている”
と書かれてます。
最初は“泥”からだったけど溶けてしまい、
次は“木”から作ったけど燃えてしまい、
最後にトウモロコシで作った、と。
トウモロコシで出来た人間は、
溶けることも燃えることもなかった
ユカタン州メリダにある州知事の
庁舎にそのことを伝える壁画が
残っています
マヤ人たちは
トウモロコシを食べると
もっと身体が強くなり、幸福になると
信じていたようです。
今でもユカタンのマヤの末裔の人たちは
手作りコーン・トルティーヤを日常的に
食べています(^^)
その言い伝えの真偽はわかりませんが、
確かに身体が喜び、元気になるような
気がします
そんなロマンのある話があると
コーントルティーヤが更に美味しく
感じられますね〜