昨日の“モレ”の残りを使った料理
茹で卵を潰してトルティーヤにクルクル
巻いてモレソースをかけます。
トッピングのチーズと白ゴマが
ポイントです
この時のトルティーヤは、フラワーではなく
コーントルティーヤで🌽
こんな感じでメキシコ料理の中には、
次の日には別の料理になる料理が
あって面白いです
＊エンチラーダス
＊トラポ・ビエホ
＊ ポタヘ・デ・レンテハス（スープ）
＊フリホル・コン・プエルコ（スープ）
は二日目の美味しい料理
20種類以上のチレを使った“モレソース”の
ペーストは今日本で売っていないようです。
タコス🌮以外のメキシコ料理がもっと
メジャーになって、メキシコ料理食材が
日本に入ってくるようになれば良いのに、
と思います。
他力本願ではなく、
「私が輸入してみようかな？」って
言ってみたら
ウチのメキシコ人シェフから
『買う人少ないと思うよ』
って返ってきた
…💧
返す言葉がありませんでした
まだ時期尚早⁈