我が家のメキシコ料理担当人が、
ユカタン料理、コチニタピビルを
スペアリブで作ってくれました
ユカタンの香辛料 “アチヨテ” と 柑橘類
“ナランハアグリア”、そして
アバネロソースのおかげで美味しいコチニタを
いただくことができました！
ホントのコチニタは、バナナの葉っぱで
包み蒸し焼きにするのですが、
それは無しで！
“ナランハアグリア” と “アチヨテ” と共に
お鍋で煮込んだそうです
トルティーヤは言うに及ばず
コーン🌽が最高ですね
このトルティーヤは、
大阪のプロマートで買いました♪