ユカタンの柑橘ナランハ・アグリアを使った
サルサ《サルサ・マヤ》
ユカタン料理、マヤの伝統料理
“ポックチュック”という
豚肉料理にもかかせないマヤのソース
《サルサ・マヤ》
材料：
パクチー
トマト
ラデッシュ
玉ねぎ
塩
ナランハ・アグリア
材料はこれだけ！
シンプルですね(^^)
豚肉にこのサルサを乗せて、
タコスにしていただきます
トマトは茹でても良いけど、
焼トマトにするとメチクチャ美味しい🍅
豚肉は基本、炭火焼きです
ジューシーな酸味が口の中に広がり
食欲をそそるんです
古代マヤ人って本当に
美味しいもの食べてたんだなぁ、
と思う