ユカタン料理「コチニタ ピビル」
日本で作れるユカタン料理は数あれど、
このコチニタだけは作ることはできない。
「土の中で焼いた仔豚ちゃん」は、
日本では手に入らないから…
バナナの葉っぱに包まれ、
ユカタンの香辛料〝アチヨテ〟と
ユカタンの柑橘〝ナランハ・アグリア〟で
味付けされて土の中で料理される料理。
私の中ではユカタン料理の最高峰
わざわざ、メリダから車で１時間ほどの
イサマルまで食べに行きました
トルタ（サンドイッチ）やタコスで
いただきます
上にのっている生のチレ・アバネロは、
流石に怖くて手が付けられませんでした
（一度ユカタンで危険な目にあいました^^;）
何故かタコスにしている写真がない！
食べるのに夢中になり、撮り忘れたか⁉︎