ユカタン料理「ブラソ デ レイナ デ ユカタン」
〝ユカタンの女王様の腕〟と言う意味。
マサ（トウモロコシの粉）にカボチャの種、
チャヤ（ユカタン野菜）、ラード（豚）、塩を
練り混ぜて、バナナの葉っぱに包んで蒸した
料理。
茹で卵は中に入れても
トッピングにしてもOK！
元々、「dzitobichay / ゾトビチャイ」と
言ってマヤ料理だそうです。
メキシコは、ヨーロッパ人がやって来る
前から食文化が豊だったんだなぁ、
と思いますね
トウモロコシ、トマト、カボチャ、ズッキーニ
（カボチャの一種）、チョコレート、さつまいも、アボカド…、
みんなメキシコが原産。
トマト🍅がヨーロッパに持ち込まれ
なかったら、イタリア料理、フランス料理の
食文化はどうなってたのかな⁉︎
って思う。
メキシコ原産の食材が、今
世界の食卓を豊かにしていることは
間違いないと思います