自分で作ったそばがき

今のところは次の手順でテキトーな分量でそばがきを作ったら写真のようなモノが出来ます。

１．鍋に水を入れる。

　２．蕎麦粉を入れる。

　３．泡だて器で混ぜて溶かす。

　４．強火にかける。

　５．しゃもじでかき回して練る。

　６．出来上がり。

表面をなめらかにするのが難しいのですがどうしたら良いのか良く分かりません。濡らしたしゃもじで形を整えたら良いのかもしれませんがそれだと冷えてしまうように思います。

今後の検討課題です。